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Cuisine santé-minceur
-
Tout cuisiner au jardin
Pascal Garbe, Jean-Christophe Verhaegen
- Eugen ulmer
- 9 Mars 2023
- 9782379222597
Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la découverte des saveurs du jardin.
Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons produits de saison.
Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir " jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément les qualités gustatives.
Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir ! -
Zéro sucre & IG bas, le déclic santé : toutes les clés pour réussir son rééquilibrage alimentaire en tout sécurité
Bérengère Philippon, Sophie Dumont
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 14 Septembre 2022
- 9782036025578
L'instagrameuse 0sucre_et_igbas vous coache pour réussir votre rééquilibrage alimentaire !
Après avoir démontré dans ses précédents ouvrages tous les bienfaits que l'on peut retirer d'une alimentation sans sucre et IG bas, Bérengère vous aide à trouver le déclic pour réussir à changer d'alimentation durablement et retrouver son poids de forme sans renoncer au plaisir.
- Pourquoi surveiller l'index glycémique dans son assiette, manger plus de légumes et de légumineuses ou consommer moins de viande ?
- Comment trouver la motivation, cultiver le positif en soi et ne pas craquer ?
- Comment préparer son planning de menus et s'organiser pour trouver des astuces pour cuisiner IG bas, même quand on a un travail prenant et une vie de famille bien remplie ?
- Pourquoi est-il important d'avoir une activité sportive et un bon sommeil ?
AVEC 100 NOUVELLES RECETTES RAPIDES, HEALTHY, GOURMANDES ET IG BAS. -
Je réussis ma détox sucre ; comprenez et cuisinez IG bas au quotidien
Bérengère Philippon
- Larousse
- 17 Février 2021
- 9782035997180
Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche ? Adoptez l'alimentation à Index glycémique (IG) bas !
La quarantaine à peine passée, Bérengère a eu un déclic : pour éviter les soucis de santé et des kilos en trop, il faut remplacer le sucre par des alternatives saines en petite quantité. Elle découvre l'alimentation à IG bas et décide de l'essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent largement ses attentes.
Et si vous vous lanciez aussi ?
Loin des régimes hypocaloriques, sans desserts et impossibles à tenir dans le temps, découvrez une alimentation qui évite d'avoir dans le sang une trop grande quantité de sucre (susceptible de se transformer en graisse), favorise la satiété, empêche les fringales et dont les bienfaits santé se ressentent dans tout le corps.
Dans ce livre, vous trouverez toutes les clés pour réussir : des explications qui permettent de bien comprendre les témoignages de Bérengère, ses astuces et ses idées pour s'organiser au quotidien, même quand on est « overbooké » 80 recettes à IG bas, sans chichis, rapides et gourmandes Dites stop au sucre durablement et sans frustration !
Retrouvez Bérengère PHILIPPON sur sa page Instagram @0sucre_et_igbas ! -
Je réussis ma détox sucre t.2 : desserts et goûters à IG bas
Bérengère Philippon
- Larousse
- 16 Février 2022
- 9782036014596
Après le bestseller Je réussis ma détox sucre, découvrez de nouvelles recettes de l'instagrameuse @0sucre_et_igbas !
Ancien bec sucré, Bérengère a réussi sa détox sucre. Elle n'a pas pour autant renoncé aux desserts, sauf qu'ils sont différents de ceux d'avant : sans sucre blanc et brun, avec des sucrants alternatifs naturels en quantité limitée, sans farine raffinée, mais non moins gourmands !
- Plus de 50 recettes de pâtisseries et desserts à IG (index glycémique) bas, toujours aussi faciles et rapides à préparer.
- Des recettes pour tous les moments gourmands : gâteaux à partager, biscuits, crèmes, desserts aux fruits, gâteaux spécial fêtes, douceurs de petit-déjeuner...
- Une première partie explicative dédiée aux farines, sucrants, matières grasses... afin de bien comprendre, mieux choisir les ingrédients et savoir adapter ses recettes en version IG bas.
- Et toujours plein de conseils, variantes et astuces.
Recettes healthy et hyper gourmandes pour continuer à se faire plaisir, même quand on a renoncé au sucre. -
Mon cahier coaching de rééquilibrage alimentaire : méthode, planning, menus IG bas
Bérengère Philippon
- Larousse
- 7 Juin 2023
- 9782036048706
Bérengère Philippon, coach certifiée en nutrition, vous propose une méthode complète pour trouver un équilibre alimentaire et un bien-être intérieur.
Un format cahier avec des zones d'écriture vierges afin de vous approprier la méthode et d'apprendre à prendre soin de vous.
3 parties :1re partie pour construire son projet santé aussi bien du point de vue alimentaire que sous l'angle du bien-être personnel. Des informations pratiques pour bien comprendre l'alimentation santé et une réflexion qui vous amènera à construire le positif dans votre vie afin de réussir plus facilement votre rééquilibrage alimentaire.2e partie avec un espace planning à remplir sur 48 semaines afin de créer vos propres plannings de menus, mais aussi d'inscrire vos actions et réussites, vos émotions, vos activités sportives, des moments pour soi... Avec des bilans mensuels pour constater les progrès et définir les points à améliorer.3e partie avec 8 semaines de menus gourmands et IG bas, classés par saison, pour vous inspirer et vous aider à démarrer.Et aussi,des conseils pour s'organiser au quotidien et réussir à construire ses menus,des idées de petits déjeuners, desserts et goûters,des astuces et idées pour maintenir la motivation, changer ses habitudes alimentaires et, le cas échéant, perdre du poids.Ce cahier contient 76 recettes gourmandes, rapides et à IG bas pour toute la famille (avec des variantes sans gluten). -
Light : 500 recettes gourmandes et variées pour garder la ligne
Collectif
- Hachette pratique
- 5 Avril 2023
- 9782019468279
500 recettes gourmandes et variées pour garder la ligne Muesli aux fruits, pancakes à l'açaï, rouleaux de printemps à la grecque, crème d'asperges blanches et muffins tièdes, cake aux épinards et aux graînes de tournesol, émincé de dinde à la crème et petits légumes verts au cerfeuil, lasagnes d'aubergines au boeuf, pizza aux aubergines et sésame, udon aux légumes et herbes, poulet rôti au citron, romarin et ail, petits moelleux au chocolat et à la patate douce, minestrone de fruits exotiques, carpaccio de pamplemousse rose au thé, madelcines à la vanille...
Découvrez dans ce livre 500 recettes saines et gourmandes !
Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les soupes, les tartes ou encore le goûter, ne manquez plus d'inspiration pour cuisiner léger sans bouder votre plaisir. Retrouvez également des techniques et recettes de base pour réussir votre propre pâte à pizza, vos tortillas de blé, votre tofu soyeux, vos boë végétales, votre pâte feuilletée.
DES RECETTES LÉGÈRES ET SAVOUREUSES, POUR VOUS SANS CULPABILISER ! -
80 nouvelles recettes de bouddha bols
Jean-Michel Cohen, Thomas Clouet
- Flammarion
- Les Petits Plaisir Sains
- 5 Avril 2023
- 9782080297495
Le buddha bowl est ce plat tout-en-un réunissant à la base légumes-céréales-légumineuses et oléagineux dans un grand bol ou un plat creux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. On met ce qu'on veut dans un bo(w)l, du cru, du cuit..., faites-vous plaisir tant que vous respectez les portions : - des protéines (végétales, animales) ;- des féculents ;- des fruits et/ou des légumes ;- mais aussi du fromage, de la salade, etc.On pense aux becs sucrés avec des recettes de petits-déjeuners, encas ou desserts. 80 nouvelles recettes de Thomas Clouet adaptées aux évolutions alimentaires et exigences diététiques, adoubées, proportionnées et conseillées par le spécialiste de la nutrition Jean-Michel Cohen.
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Mes recettes healthy sucrées : boum ! 130 recettes ultra gourmandes pour te faire plaisir
Thibault Geoffray
- Marabout
- 7 Septembre 2022
- 9782501165891
Thibault Geoffray vous propose une véritable bible de 130 recettes healthy sucrées calibrées spécialement pour éviter le mauvais sucre et le mauvais gras.
Vous trouverez également de multiples variantes de vos recettes préférées pour s'adapter à toutes les saisons et toutes les envies ! -
Nouv.
Les pâtes gourmandes, c'est permis ! oui au plaisir, non aux kilos!
Tom Bower
- Comme j'aime
- 30 Août 2023
- 9782492579530
Les Pâtes Gourmandes, c'est permis !Vous aimez les pâtes ?
Vous raffolez de leurs sauces et de leurs accompagnements généreux ?
Et en même temps, vous voulez garder votre poids de forme ?
Alors cet ouvrage est fait pour vous.
OUI, cet ouvrage s'adresse à tous les amateurs des pâtes qui veulent garder la ligne !Au fil des pages, découvrez :
Cannellonis, lasagnes, tagliatelles, gnocchis, linguines, spaghettis, parpadelles, crozets, rigatonis, farfalles, orecchiettes, bucatinis et autres pâtes gourmandes...50 recettes exclusivesdélicieuses pour toutes les occasionsfaciles à réaliser même quand on a peu de temps pour cuisinerbien calibrées pour une bonne alimentationincontournables pour vous faire plaisir et régaler vos prochesEn plus, des infos et des conseils pour composer vos menus et équilibrer vos repas.C'est bon, c'est facile, c'est Comme J'aime :Choisissez vos recettes selon vos enviesRégalez-vous de pâtes très gourmandesSuivez les conseils et gardez la ligne ! -
Marmiton : sans sucre c'est possible ! 60 desserts faciles et ultra-gourmands
Marmiton
- Michel lafon
- Marmiton
- 9 Mars 2023
- 9782749953465
Comme une envie de réduire votre consommation de sucre sans pour autant faire un trait sur la case « dessert » ? Sachez que vous tenez entre les mains le livre parfait pour vous permettre de manger vos desserts préférés sans sucres ajoutés - et sans édulcorants non plus. Résultat : 60 recettes ultra-gourmandes et 100 % de plaisir. Tartes, mousses, gâteaux ou encore pâtes à tartiner... Le secret ? Utiliser des aliments naturellement sucrés (ou qui ont un goût sucré) pour réaliser les recettes : des fruits bien mûrs, des fruits secs... rien de sorcier, promis !
ESSAYEZ, VOUS SEREZ BLUFFÉS ET VOUS VOUS RÉGALEREZ ! -
Réduire sa consommation de sucre, mieux contrôler son appétit et ses fringales, faire grimper sa jauge d'énergie, réguler son poids, améliorer son bien-être général et sa santé... On ne compte plus les bienfaits d'une alimentation à indice glycémique bas ! Pourtant, on pense parfois, à tort, qu'il est compliqué de concilier ce type d'alimentation et une vie de famille bien remplie...Albane Reclus nous démontre le contraire ! Les recettes qu'elle propose dans ce livre sont parfaitement adaptées à tous les membres de la famille, quel que soit leur âge. Simples à réaliser et très gourmandes, elles font appel à des produits nutritifs, bruts et de saison : Velouté de poireaux et pois cassés, salade de lentilles aux figues fraîches, poulet façon mafé, crumble de légumes d'été, fondant aux pommes, clafoutis aux myrtilles...En plus d'une soixantaine de recettes pleines de saveurs, Albane nous livre toutes les explications nécessaires pour comprendre les bases de l'alimentation IG bas et ses conseils d'organisation pour une application facile au quotidien.Albane Reclus est coach en nutrition spécialisée dans l'alimentation à indice glycémique bas (IG). Elle est la créatrice de la chaîne YouTube à succès « Cuisiner IG bas ». Elle partage chaque semaine sur ses réseaux des recettes saines, pensées pour toute la famille.Préface d'Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste.
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Le guide de référence pour manger mieux avec Yuka Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine.
Dans ce livre, vous allez découvrir :L'assiette idéale des 4 repas quotidiens : Petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner : la répartition optimale des aliments au cours de la journée est expliquée de façon simple et visuelle.Tous les conseils pour bien choisir ses aliments : Pain, chocolat, huile, oeufs, poisson, légumineuses,... Tous les critères importants à prendre en compte dans le choix des aliments sont détaillés.36 recettes gourmandes et saines : Les recettes sont adaptées à chacune des saisons de l'année. Faciles et rapides à réaliser, elles intègrent tous les conseils présentés dans le livre.Ce livre souhaite contribuer au retour à une alimentation plus simple et plus naturelle, qui est sans aucun doute le remède à de nombreuses pathologies modernes. Vous le verrez, mieux manger pour être en meilleure santé est vraiment à la portée de tous ! -
Les petits Marabout : moins de sucre
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 4 Janvier 2023
- 9782501175579
Réduire notre consommation de sucres raffinés au quotidien est essentiel pour préserver notre santé. Retrouvez 100 recettes délicieuses et gourmandes à base de sucres naturels à préparer en toute simplicité.
-
Le petit livre des recettes équilibrées à moins de 2 euros par personne
Jean-Michel Cohen
- First
- Le Petit Livre
- 11 Mai 2023
- 9782412087657
Manger sainement à petit prix, c'est possible !
Le Dr Jean-Michel Cohen vous propose d'équilibrer vos repas facilement, sans pour autant vous ruiner.
Découvrez plus de 60 recettes, gourmandes et économiques pour bien manger au quotidien ! -
Le granola, dix façons de le préparer
Tiphaine Campet Gousset
- Epure
- Dix Facons De Le Preparer
- 3 Février 2023
- 9782352554080
Le grunola aurait été inventé en 1860 aux États-Unis par le Docteur et propriétaire de cures thermales, James Caleb Jackson, convaincu qu'une bonne alimentation est le meilleur des remèdes. Originellement, il s'agissait d'une fine couche de pâte de farine de blé complète cuite au four. Peu avant la révolution industrielle de 1900, le Docteur John Harvey Kellogg s'empare de ce principe en le rebaptisant « granola ».
Plus qu'un phénomène revival, la confection de granolas est la satisfaction de pouvoir maîtriser la composition de ses petits-déjeuners céréaliers aussi sains que gourmands, et de faire partager ce rituel extraordinaire sous forme de présents. Ces dix recettes ont été longuement travaillées, améliorées, retouchées, pour parvenir à un orgue idéal. Les diverses associations de saveurs et de textures offrent à chaque recette un univers bien spécifique. -
Les petits Marabout : recettes détox
Collectif
- Marabout
- Les Petits Marabout
- 3 Mai 2023
- 9782501177320
Smoothie bowl kiwi, porridge pomme & noisette, soupe thaïe au curry vert, salade de fruits d'été...
100 recettes simples et healthy pour purifier votre corps et retrouver de l'énergie tout en vous faisant plaisir ! -
Nouv.
DE L'ENTRÉE AU DESSERT, LES MEILLEURES RECETTES ANTICHOLESTÉROL FACILES, RAPIDES ET PAS CHÈRES.
Votre médecin vous l'a dit : « Vous avez trop de cholestérol, il faut le faire baisser. » Vous êtes d'accord, mais comment ? Souvent, une alimentation étudiée, une bonne hygiène de vie et une maîtrise du poids suffisent. Et même si vous avez besoin d'un traitement, l'assiette anticholestérol reste indispensable. C'est facile ! Suivez nos conseils et prenez l'habitude de vous préparer de bons petits plats express en piochant dans nos 500 recettes.
Retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes équilibrées, savoureuses et ultrarapides (en moyenne 10 à 20 minutes) pour un quotidien 100 % anticholestérol : muesli antifringale, smoothie bowl mangue et superfoods, velouté de lentilles corail aux crevettes, gaspacho de courgettes à la pistache, crackers au fenouil, taboulé de chou-fleur à l'avocat, blanquette de tofu, bowl de sarrasin au poulet, mijoté de veau au basilic, dorade au citron confit, terrine de pommes à la cannelle... -
Manger mieux pour vivre mieux : régime crétois : les secrets de la longévité
Alexandra Retion, Stéphanie de Turckheïm
- Hachette pratique
- Manger Mieux Pour Vivre Mieux
- 12 Avril 2023
- 9782019468743
70 RECETTES POUR MIEUX S'ALIMENTER, ACCOMPAGNÉES DES CONSEILS D'UNE NUTRITIONNISTE Répandu dans le bassin méditerranéen, particulièrement en Crète, ce régime est reconnu à travers le monde pour favoriser le maintien en bonne santé et la longévité. En plus de réduire efficacement le risque cardiovasculaire, le régime crétois améliore la qualité de vie grâce à sa richesse en antioxydants.
Les fiches techniques de cet ouvrage vous apporteront toutes les clés pour transformer vos habitudes alimentaires.
Suivez les recettes proposées et composez des repas équilibrés et gourmands : Faisselle de brebis et miel de thym aux noix, Toasts de dakos à l'avocat et à la feta, Salade grecque, Calamars grillés, Brochettes d'agneau, Gratin de légumes, Moussaka végétarienne, Feuilles de vigne farcies au riz, Salade d'oranges à l'huile d'olive, Tisanes... -
Mes recettes santé : cerveau tonique
Jérémy Girbovan, Guillaume Marinette
- Leduc
- 16 Août 2023
- 9791028529413
LE LIVRE DE RECETTES SANTÉ INDISPENSABLE POUR PRENDRE SOIN DE VOTRE CERVEAU.
Mêlant expertise santé et recettes, voici le guide indispensable pour booster votre cerveau grâce à l'alimentation ! Découvrez tous les conseils d'un neurologue pour prévenir et ralentir les maladies neuro-dégénératives, et les recettes gourmandes adaptées au fonctionnement optimal de votre cerveau.
Au programme :
Le point sur l'importance d'une alimentation adaptée, pour prévenir et ralentir Alzheimer, Parkinson, la sclérose en plaques et les AVC.
20 aliments stars qui stimulent le cerveau et leur fiche d'identité.
50 recettes gourmandes, simples et illustrées, de l'entrée au dessert en passant par les en-cas. -
Nouv.
500 recettes antidiabète : de l'entrée au dessert, les meilleures recettes à faible index glycémique
Pierre Nys
- Leduc
- Poche
- 29 Août 2023
- 9791028527440
Muesli antifringales, Crème de brocolis aux noisettes, Taboulé de quinoa aux crevettes, Parmentier de volaille aux deux pommes, Moules au fenouil et à la tomate, Cookies aux flocons d'avoine et à la noix de coco, bentos, pizzas, plateaux-repas... de l'entrée au dessert, retrouvez dans cet ouvrage plus de 500 recettes variées, délicieuses, ultra-rapides... et antidiabète !
Gourmand et diabétique, ce n'est pas incompatible !
Avec ce livre :
Contrôlez votre glycémie.
Protégez votre coeur et votre cerveau.
Affinez votre silhouette.
Redécouvrez le bonheur de préparer des plats simples et savoureux.
Prenez plaisir à inviter des amis pour partager votre cuisine.
BONUS : Téléchargez les listes de courses des 500 recettes ! -
Cuisiner cru et vivant
Charlotte Blondel, Anne-Laure Marchand, François-Etienne Marchand
- Actes sud
- Societe
- 12 Octobre 2022
- 9782330170677
Un guide pour découvrir l'incroyable variété gustative de la « crusine », une alimentation vivante composée d'aliments crus sous toutes leurs formes : jus de légumes, soupes tièdes, pains, crackers et pâtisseries crus, graines germées, laits végétaux, boissons et bocaux fermentés, ... Mettre plus de vie dans son assiette permet de réconcilier santé, plaisir et gourmandise.
Un guide pratique et une invitation gourmande (la vivacité des saveurs) pour tous ceux qui s'intéressent à l'alimentation crue au quotidien, pour en découvrir et en maîtriser les principes.Un exposé des bienfaits d'une alimentation crue et haute vitalité sur la santé (une préservation parfaite des nutriments, un fort pouvoir détoxifiant, un bon microbiote intestinal) et pour la planète (bio, local et de saison). -
Mes recettes IG bas
Charline.Dieteticiene, Léa Morineau, Charline Wirth
- Solar
- 1 Juin 2023
- 9782263183317
Avec Charline Diététicienne, découvrez 100 recettes spécial IG bas pour des repas 100% plaisir et sans pics de glucose !
L'alimentation doit avant tout être une source de plaisir et c'est ce que Charline aime proposer avec ses recettes simples, rapides et gourmandes, qui vous aideront à retrouver de l'énergie en éliminant les pics de glucose.
Du petit déjeuner au déjeuner, entrée, repas, snacks et desserts, tout est garanti IG bas : porridge salé au comté, croque-moniseur au pain de campagne, bowl cake aux myrtilles et aux amandes, wraps de lentilles corail, quiche sans pâte épinards-feta, filet de truite rôti aux légumes & aux figues, steaks de haricots rouges, bouillon miso de légumes et de tofu, cookies banane & noisette...
En introduction, retrouvez toutes les infos et astuces pour bien comprendre la notion d'IG bas (les différents types de glucides, les féculents, la charge glycémique..), ainsi que de nombreux conseils pour changer ses habitudes alimentaires et des menus pour vous aider à y parvenir ! -
Mes recettes healthy ; bim ! prends toi en main avec mes recettes fitfightforever
Thibault Geoffray
- Marabout
- Beaux-livres Cuisine
- 19 Septembre 2018
- 9782501136341
Mincir avec 80 recettes simples, rapides et délicieuses. Thibault, la star d'instagram nous livre ses recettes trop bonnes.
80 recettes ultra faciles nécessitant que peu d'ustensiles. Passage obligatoire au rayon fruits et légumes : peu d'ingrédients mais les meilleurs : Manger plus, manger mieux, s'entraîne moins !
Thibault Geoffray, coach sportif reconnu et créateur du 90-Day Life Challenge, est à la tête de l'une des communautés fitness les plus actives sur les réseaux sociaux. Thibault change la façon de voir la nutrition et le sport. Terminé les régimes restrictifs ! Retrouvez goût à la vie, à l'entrainement et à la santé grâce aux conseils de votre coach sportif professionnel. -
Valinfood : mes recettes gourmandes à moins de 600 calories
Valentine Astruc, Virginie Rol
- Marabout
- 19 Avril 2023
- 9782501177276
Valentine Astruc, à la tête du compte ValinFood, propose des recettes saines et gourmandes, sans prise de tête, pour mieux manger. Pancakes fluffy, oeufs Bénédicte, fish burger au cheddar, tatin tomates cerises & burrata, banana bread, mousse au chocolat ...
Découvrez 80 recettes pour se régaler sans culpabiliser à tout moment de la journée.
